La deshidratación solar es un procedimiento especializado para el secado de alimentos, frutas, verduras y granos. Se aprovecha la energía solar como fuente básica de calor; la energía calorífica que es capturada por placas solares y por medio de líquido y tuberías especiales el calor es transportado a los núcleos concentradores para que se de un deshidratado eficiente.
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